KAMUT(카무트)는 6,000년전 고대 이집트 및 중동지역에서 경작되어 주식으로 사용하다가 4,000년간 피라미드에서 잠들어 있던 종자가 발견되어 1940년대부터 고대 원형의 품종을 훼손하지 않고 미국 Montana에서 경작이 시작되었습니다. 1998년 KAMUT International에서 미국 USDA에 종자(QK-77)를 등록하여 경작의 제한을 두어 품종을 보호하고 있는 곡물입니다. KAMUT(카무트)의 공급원 및 브랜드 관리사인 “Kamut International Ltd.”(www.kamut.com)는 종자의 변형(자연교배)으로 인한 잡종 발생 및 다른 종자와의 혼합을 방지하여 순도를 보존(98% 이상)하고 수확물의 일정한 영양소를 지속적으로 유지하기 위해서 표준화된 Guideline에 의하여 약 40여년간 종자보존, 경작 및 생산(USDA 유기농, Non-GMO), 가공, 유통에 이르는 전 과정을 관리 감독하고 있습니다. ① 한국을 포함한 미국, 캐나다, EU, 아시아 등 70여개국 상표등록 ② 40여년간 일정한 풀질, 규격 유지를 위한 Guideline에 의한 종자관리 ③ Khorasan Wheat 세계 전체 생산량의 95% 이상 KAMUT 랜드로 경작 관리 ④ 고대 품종의 원형을 유지하기 위한 종자 및 경작 관리(자연 잡종교배 방지) ⑤ 단백질 함량 12~18% , 셀레늄(selenium) 함량 400~1,000ppb ⑥ Khorasan Wheat 품종의 순도(Purity) 98% 유지 (DNA fingerpr inting 및 lsotope 분석) ⑦ Khorasan Wheat Ltd의 승인에 의한 제한적 경작 및 유통 ⑧ 유기농 재배 및 생산(미국 USDA-NOP 유기농 프로그램 인증) & Non-GMO ⑨ Montana(미국), Saskatchewan(캐나다) 등 청정지역에서 재배